Cette méthode est utilisée pour les assises de chaises depuis le milieu du XVII ème siècle. Elle consiste à tisser des lanières de canne pour réaliser l'assise ou le dossier d'un siège.
Il existe de nombreux types de cannages : cannage plein en damier ou aux formes damassées, cannage ajouré (cannage marguerite par exemple), cannage marquise ou français. La technique usuelle sur les meubles européens est le cannage français. Elle consiste au tissage de six brins d'écorce de rotin (canne), formant des octogones réguliers.
Le cannage se réalise donc à partir de canne de rotin issue d'un palmier liane. C'est un matériau naturel, biodégradable, léger, souple et imputrescible.
La finition consiste généralement à poser une éclisse. Il s'agit d'un brin de bordure plus large pour masquer les trous du chassis. Il ne reste enfin qu'à cirer ou teinter si besoin est.